【星光摄小】（安全第一）摄山星城小学召开食堂安全管理暨知识培训会

2021年3月17日，摄山星城小学在朝阳路校区召开了食堂安全工作暨知识培训会议，参会人员有罗斌副校长、周灵副校长、食堂管理员胥辉副主任、王宏来副主任、安全员王振兴老师及19位食堂工作人员。

会议开始，首先由王振兴老师进行了液化石油气和天然气相关的安全知识培训。他强调各位食堂工作人员要防患于未然，及时发现安全隐患并采取措施，避免安全事故发生。在使用天然气过程中要按照规范操作，熟知应急处理流程。

接着周灵副校长带领大家学习了《江苏省学校食堂安全管理操作指南》，他指出，在食堂日常工作要严格按照“五常法”规范执行。工作过程中要按照要求穿戴服帽，坚持做到“四勤”，勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤洗工作衣帽。进入备餐间要进行二次更衣，荤素菜板分开摆放，刀具要及时上锁。餐具消毒管理要严格执行餐用具清洗消毒程序，保持100度10分钟以上，洗净消毒后的惨剧应倒置存放在清洁密闭的专用保洁柜中。食品和非食品库房要注意分开设置，在食品采购方面严禁采购亚硝酸盐、变质霉变等食品，食品原料的使用要遵循先进先出的原则。

最后罗斌副校长提出：“我们要不断提升学校食堂工作质量，以最高的标准和最严格的标准要求自己，致力于服务好师生就餐。”

撰稿：王振兴

拍照：周  灵

审核：罗  斌